Пряники «Пчелка»

Рецепт пряников «Пчелка».

Состав:

  1. Мед — 560 гр.;
  2. Пшеничная мука 580 гр.;
  3. Поташ (карбонат калия Е501) – 10 гр. – применение не рекомендуется;
  4. Масло – 10 гр.
  5. Розовая вода – 1/5 стакана;
  6. Коньяк или спирт – 0,5 ст. ложки
  7. Горький миндаль – 140 гр.;
  8. Корица – 2,4 гр.
  9. Лимон – 1/4 шт.

Размешать поташ в розовой воде. Вскипятить меда, снять пену, процедить сквозь полотенце, вливая прямо в муку, растереть хорошенько руками муку с медом. Когда тесто остынет, влить в него розовую воду с поташем, опять вымесить тесто, потом влить коньяку или спирту, добавить несоленого масла, шинкованного миндаля, корицы и свежей лимонной цедры, очень мелко нарезанной, все это хорошенько размешать, потом раскатать, поделать пряников, какой угодно формы, поставить в горячую печь.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.