Мед особенный

Старинные алкогольные напитки из меда.

Состав напитка — «Мед особенный»:

  1. Вода — 50 стаканов;
  2. Мед — 15 стаканов;
  3. Мускатный орех — 1 шт.;
  4. Корица — 17 гр.

Этот мед приготовляют так: в котел вливают 50 стаканов воды и 15 частей хорошего меда, потом хорошенько размешивают. Затем эту смесь в продолжении 1,5-2 часов варят на легком огне, при этом тщательно нужно снимать пену. После варки жидкость наливают в другой сосуд, т. е. бочонок.

Во время брожения мед через втулочное отверстие прибавляют к нему 1 мускатный орех, 17 грамм корицы, которая в мелко истолченном виде кладутся в холщовый мешочек и опускаются в сказанное отверстие в бочонок.

Этот мед очень полезен для пищеварения.

«По рецепту Ф.Васильев «Домашний квасовар практик» 1917 год»

Другие рецепты медовых напитков