Мед ягодный

Старинные алкогольные напитки из меда.

Состав напитка – «Мед ягодный»:

1. Земляника;
2. Вишня;
3. Мед;
4. Персиковая вода;
5. Черный хлеб;
6. Пивные дрожжи.

Берут по равным частям земляники, вишни. Потом по весу ягод кладут столько же меду и мочат в продолжение 3-х дней в чистой персиковой воде. Кладут туда кусок черного хлеба, размоченного в пивных дрожжах. Затем жидкость сливают в бочку и оставляют до самого закисания в теплом месте. Закись продолжается полтора месяца. После этого мед сливают в бутылки и выносят в прохладное место.

«По рецепту Ф.Васильев “Домашний квасовар практик” 1917 год»

Другие рецепты медовых напитков