Опята: особенности гриба и способы маринования
Опят – это вкусные и ароматные грибы, которые можно найти в лесу осенью. Они часто используются для консервирования на зиму, а один из популярных способов их сохранения – это маринование в уксусе. Маринованные опята отличаются особым вкусом и могут украсить любое блюдо. Давайте рассмотрим рецепт маринада для опят на 1 литр с 70 уксусом на зиму без стерилизации.
Рецепт маринада для опят на 1 литр с 70 уксусом
Для приготовления маринада для опят вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Опята – 1 кг
- Уксус 70% – 150 мл
- Вода – 850 мл
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
Прежде чем приступить к приготовлению маринада, опять освежите и промойте. Обрезайте ножками и нарезайте грибы на кусочки. Чеснок мелко нарежь, а лавровый лист сломай на несколько частей.
Приготовление:
1. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения.
2. Добавьте грибы, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Дайте закипеть и варите на небольшом огне 20 минут.
3. Разложите опята по банкам и заливайте маринадом.
4. Оставьте банки остывать, затем закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Подготовка и использование маринованных опят
Маринованные опята хранятся в течение года, не теряя своего вкуса и аромата. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать в качестве закуски к мясным блюдам. Приятного аппетита!
