Срок годности меда
Есть ли у меда срок годности?
Мед хранящийся в герметичных емкостях, может оставаться стабильным в течение многих десятилетий и даже столетий!
Тем не менее, мед подвержен физическим и химическим изменениям в процессе хранения; он имеет тенденцию темнеть и терять свой аромат и вкус или кристаллизоваться. Вообще, срок годности натурального меда трудно определить. В практике принято, что мед со сроком годности более двух лет, в продажу не идет, хотя и может иметь отличные качества.
Даже ГОСТ Р 54644-2011 “Мед натуральный. Технические условия” не ограничивает срок годности мёда, а рекомендует следующее:
“7.2.3 Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре – 1 год от даты проведения экспертизы.
7.2.4 Рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре – 2 года от даты упаковывания.”
Если мед должным образом очищен, упакован и хранятся, то он сохраняет свои качества в течение длительного времени. Но если у вас возникли сомнения, в качестве продукта, не используйте его, а купите новую банку меда!
