Структура Российского Общества Пчеловодства

на состояние 1911 года

Общества пчеловодства

Центральные

Русское Общество Пчеловодства – 1891 г. (Российская Империя)

Исполнительный орган – Совет. Августейший Покровитель – Е.И. В. Великий Князь Георгий Михайлович. Председатель – Сланский Ефим Ник. Секретарь – Пикель Виктор Освальдович.

Место пребывания – г. Санкт-Петербург, Екатерининский канал, д. 27, телефон 478.

При обществе существуют:

  1. Образцовая учебная пасека с музеем пчеловодства, лабораторией для исследованию меда и воска с курсами пчеловодства, садоводства и огородничества (г. Санкт-Петербург, Лесной, Новосильцевская д. 2)
  2. Склад пчеловодных принадлежностей, меда и воска (г. Санкт-Петербург, Екатерининский канал, д. 27).

Отделения склада расположены по адресам:

  • Гороховая д.14;
  • Знаменская д. 1;
  • Васильевский Остров, 5 линия д. 10
  • Фонтанка, д. 110-16.

 

Отделы Общества

Ровенский – 1908 г.

Исполнительный орган – Совет. Председатель – Редлих В.А..

Место пребывания – г. Ровно (ст. Юго-Зап. ж.д.).


Пензенский – 1895 г. (Пензенская губерния)

Исполнительный орган – Правление. Председатель – Попов В.П.

Место пребывания – г. Пенза (ст. Сызр.-Вяз. и Моск.-Казан. ж.д.).


Самарский – 1904 г. (Самарская губерния)

Исполнительный орган – Совет. Председатель – Тишинский П.Н.

Место пребывания – г. Самара (ст. Самаро-Злат. ж.д.).


Крымский – 1894 г. (Таврическая губерния)

Исполнительный орган – Совет. Председатель – Беспалов Н.В.

Место пребывания – г. Симферополь (ст. Курско-Харьк. – Севастоп. ж.д.).

 

Всероссийское Общество Пчеловодства и Садоводства – 1907 г. (Российская Империя)

Исполнительный орган – Правление. Председатель – Лисенков Григорий Иванович, тайный советник; секретарь Леонтьев Евгений Алндрчъ.

Место пребывания – г. Санкт-Петербург, Английский пр., д. 29 кв. 9

 

Областные:

Южно – Русское Общество Пчеловодства – 1897 г. (Киевская, Волынская, Подольская, Полтавская и Черниговская губернии).

Исполнительный орган – Совет. Председатель – Шульга Всеволод Константинович; секретарь – Грищук А.Д.

Место пребывания – г. Киев, Нестеровская ул., д. 5 Ж.-д. адрес: ст. Киев, Курско-Киевск. и Южно-Зап. ж.д.


Кунгурское Общество Пчеловодства – 1895 г. (Пермская губерния, а так же Уфимская и Тобольская губернии).

Исполнительный орган – Совет. Председатель – Сартаков Сем. Лаврнт.

Место пребывания – г. Кунгур (ст. Пермск. ж.д.).


Общество Пчеловодства и Садоводства в г. Варшава – 1894 г. (Привилинский край)

Исполнительный орган – Правление. Председатель – Рутковский Станислав; вице – председатель Клявер Вл.

Место пребывания – г. Варшава, Вейская ул. д.12

 

Местные общества пчеловодства (по губерниям)

  1. Владимирское
  2. Вологодское
  3. Волынское
  4. Воронежское
  5. Екатеринославское
  6. Казанское
  7. Калужское
  8. Киевское
  9. Костромское
  10. Курляндское
  11. Курское
  12. Лифляндское
  13. Московское
  14. Нижегородское
  15. Новгородское
  16. Орловское
  17. Пензенское
  18. Пермское
  19. Подольское
  20. Полтавское
  21. Псковское
  22. Самарское
  23. Саратовское
  24. Таврическое
  25. Тамбовское
  26. Тверское
  27. Тульское
  28. Уфимское
  29. Харьковское
  30. Черниговское
  31. Эстляндское
  32. Ярославское
Кавказ
  1. Кубанской области
  2. Ставропольское
  3. Черноморское
Сибирь
  1. Тобольское
  2. Томское
Области степные и Средне-Азиатские
  1. Акмолинской области

Старинные законы о пчелах

закон

О самых известных законах

Уложение Государя, царя и великого князя Алексея Михайловича 1649 г.

Об уничтожении борти, бортного дерева и пчел

А будет кто в чужом же угодье испортит бортное дерево, корень подсечет или подожжет, или каким-нибудь обычаем какую поруху учинит нарочно, и в том на него будут челобитники, и сыщется про то допряма, что он такое дело учинил. И за насильство на нем по суду и по сыску доправити за бортное дерево со пчелами три рубли, а безо пчел, в котором дерево наперед того пчелы были, полтора рубли. А в котором дереве борть была сделана, а пчел не бывало, и за то двадцать пять алтын. За кряж невыделанной по двенадцати алтын по три деньги, сколько их ни испортит.

А будет кто у кого пчелы выдерет, а бортей не испортит: и на нем за всякие пчелы доправити по полутора рубли. А будет кто у кого в дому, или во пчельнике или в лесу покрадет ульи с пчелами, и сыщется про то допряма. И на нем доправити за всякой улей по три рубли. Да ему же за то учинити жестокое наказание, бити кнутом. А будет кто в чьем лесу умыслом подсечет дуплястое дерево со пчелами и мед из того дерева выдерет: и на нем за то доправити шесть рублев, и отдать истцу.

Другие старинные законы великих князей

Если кто сожжет или выдерет княжескую борть, тот платит 3 гривны: за борть земледельца 2 гривны.

Кто деньги отдает в рост, или мед в настав, или хлеб в присып, тому надлежит представить свидетелей; и как он при них договорился, так ему и брать рост.

Под «мед в настав» подразумевалось следующее:

Когда содержатель пчельный, занят будучи иным промыслом, не имеет время сам за пчелами ходить, отдаст своему соседу, с тем чтоб он ульи его выставил в свой пчельник, и имел бы за пчелами смотрение как за своими. А за труд получил бы от меда, который из ульев выймется, и от роев, кои в лето отроятся, часть по учиненному между ними договору. И называется сие «отдать» или «взять пчелы на выстав».

Если срубят борть, платить 3 гривны штрафа, а за дерево хозяину полгривны.

За уничтожение бортового знака штраф – 12 гривен.

Кто в бортном ухоже (разумея быти оное общего владения), сделанные на бортях знаки стешет и свои наложит, с таковаго 12 гривен пени

Кто пчелы чужие выдерет, с того 3 гривны пени в казну, а хозяину, ежели мед из улья был еще не выниман, то 10 кун, а ежели был уже вынят, то 5 кун.

 

Как правильно принимать пыльцу пчелиную

О свойствах пыльцы можно подробнее прочитать здесь…

О пыльце

Нужно знать, что пчелиная пыльца имеется в продаже в виде:

  • Гранул — это простая высушенная пыльца;
  • Пыльца смешанная с медом;
  • В форме капсул — обычная высушенная пыльца покрытая глазурью, заводского производства.

Обычно, пчеловоды продают только один вид – простую, высушенную пыльцу.

В каком виде употреблять пыльцу решать Вам, все зависит от желаний и бюджета.

Перед началом регулярного употребления пыльцы, нужно знать свою реакцию организма, случаи аллергии бывают, но очень редко.

Как принимать обычную пыльцу?

Необходимо принимать ее по 1-3 столовым ложкам в день, но если вы только начинаете ее принимать, необходимо узнать свою реакцию. Для этого необходимо:

  1. Поместить 1-2 гранулы под язык;
  2. Дать им полностью раствориться;
  3. Если вы не чувствуете никакой реакции, то это хороший знак. На следующий день можно увеличить дозу, еще на 1-2 гранулы ежедневно, далее дозу можно увеличить до 1-3 столовых ложек в день.

 

Замачивать ли пыльцу?

Существует мнение, что пчелиная пыльца плохо усваивается организмом в сухом виде, и что ее необходимо предварительно размачивать. Возможно это и так, но подтвержденных наукой фактов об этом нет. Есть ряд научных работников, которые рекомендуют размачивать высушенную пыльцу в течении 10-12 часов для увеличения ассимиляции.

Лично мое мнение, то все это зависит от того, есть ли у человека какие-либо заболевания пищеварительной системы, если да, то следуйте рекомендации по предварительному размачиванию. Чтобы не размачивать пыльцу, можно приобрести ее уже смешанную с медом, но нужно учесть, что ее содержание может колебаться от 5 до 40%.

 

Как принимать пыльцу, если Вы к ней чувствительны?

Симптомы аллергической реакции организма бываю следующие: зуд в горле, насморк, головная боль, потливость, слезотечение и другое. Если вы испытываете симптомы аллергии, не стоит волноваться, пыльцу можно употреблять, но очень осторожно и в ограниченном количестве. Более того, при постоянном употреблении малых доз, ваш организм начнет вырабатывать толерантность к пыльце, восстанавливаться баланс иммунной системы и со временем сможете переносить хорошо пыльцу. Лучше всего, прибегнуть в данном случае, к консультации своего врача.

Когда принимать пчелиную пыльцу?

Пыльца – это прежде всего еда! И употреблять пыльцу, можно в течении всего дня, все зависит от индивидуальности вашего организма, вашего свободного времени, и так же не зависит принимать ее до еды или после. Нужно учесть, что пыльца (благодаря витамину В) дает организму дополнительную энергию, и лично я, ее употребляю в утреннее время.

Пыльцу можно примешивать к чему угодно, к примеру, добавлять в кашу, йогурты, пюре и прочее. Каждый вид пыльцы разный на вкус, от сладковатого до горького.

И не важно в каком виде или время вы принимаете пчелиную пыльцу, главное, чтобы она вошла в ваш рацион и стала постоянным источником вашего здоровья.

 

Удивительные свойства прополиса

Свойства и лечение прополисом

Лечение астмы

Прополис помогает при лечении астмы. Ученые выяснили, что влияние на организм оказывает фенетиловый эфир кофейной кислоты (ФЭКК) содержащийся в прополисе. ФЭКК является одним из самых изученных компонентов прополиса и показывает потрясающие результаты во многих исследованиях, начиная от воспаления до улучшения спортивных результатов.

Ученые пришли к выводу, что прополис (вернее ФЭКК) затормаживает воспалительный и иммунный ответ у астматиков.

Для получения терапевтического эффекта, можно применять бытовые испарители прополиса.

Прополис борется с радиацией

Пока, исследования проводились только на мышах. В эксперименте было выделено две группы: контрольная и опытная. В рацион опытной группы был введен прополис, который скармливали в течении трех дней в подряд. Мышей обоих групп облучали однократно гамма-излучением. При наблюдении, было выяснено, что те мыши, которые получали прополис менее подвержены воздействию облучения.

Рекомендуется употреблять каждое утро небольшое количество прополиса, чтобы избежать внешнего воздействия избыточной радиации на организм. Например, тем кто проводит длительное время в перелетах.

Прополис обладает противоопухолевой активностью

Выяснено, что прополис может бороться с раком. В 2009 году, учеными, был выпущен онкологический доклад на тему, роста ингибирующей активности спиртового экстракта прополиса в человеке, при раке толстой кишки. Целью исследования было изучить, является ли спиртовой экстракт китайского и бразильского прополиса оказывать противоопухолевый эффект в раковых клетках кишечника.

В трех из четырех работ, экстракты китайского и бразильского прополиса вызвали выраженное дозозависимое ингибирование роста раковых клеток. В четвертой работе наблюдалась полная гибель раковых клеток, после 72-х часового лечения!

Авторы доклада указывают на то, что спиртовая настойка прополиса содержит более 300 компонентов, которые могут обладать противоопухолевой активностью и других видов рака.

В других исследования, установлена активность прополиса подавлять раковые клетки поджелудочной железы.

Отмечено, что прополис вызывает раковые клетки к самоуничтожению.

Рак предстательной железы является наиболее частый диагноз у мужчин. Но есть интересные новости по поводу этого смертельного заболевания — одна из польз для здоровья это прополис, который предотвращает и подавляет этот тип рака (по крайней мере в исследованиях).

Ученые исследовали действие настойки прополиса на два распространенных вида рака простаты в лаборатории. Они пришли к выводу, что настойка прополиса заметно улучшает смерть раковых клеток простаты и предложили использовать его в химиопрофилактике рака простаты.

Химиотерапия — убивает как здоровые, живые клетки так и раковые, поэтому химиотерапия имеет жестокие и разрушительные побочные эффекты.

В конечном счете, эти исследования являются очень перспективными. Некоторые из долгожителей мира испытали на себе целительные свойства прополиса и другие продукты пчеловодства на протяжении многих лет. Это захватывающее новое исследование может свидетельствовать о том, почему эти люди живут столь долго, здоровой жизнью.

Прополис подавляет вирус Герпеса

Исследование на анти-вирусный эффект прополиса было опубликовано 12 августа 2009 года.

Генитальный герпес, вызванный вирусом простого герпеса типа 2, является болезнью, передающейся половым путем.

Учеными изучена возможность прополиса бороться и убивать герпес второго типа. В тестах, они обнаружили, что как водный, так и спиртовой раствор прополиса обладают противовирусной активностью в отношении герпеса 2 типа. Так же, инфекционность снижается более чем на 99%. Более концентрированная настойка прополиса дала большую антивирусную активность.

При изучении, были обнаружены различные полифенолы, флавоноиды и фенилкарбоновые кислоты, которые могут принести здоровье организму в целом.

Прополис предотвращает кариес

Как сообщается в журнале Ethnopharmacol в августе 2009 года, ученые решили провести многочисленные исследования, в отношении способности прополиса ухаживать за полостью рта.

Поскольку прополис уже используется в некоторых средства ухода за полостью рта, ученые считают, что критический анализ всех исследований, проведенных с 1978 по настоящее время было оправдано.

Несколько исследований, проведенных с прополисом и его многих соединений показали сокращение стрептококк и в их способности к прилипанию к зубам и образованию кариеса. Так же отмечено снижение количества зубного налета и нерастворимых образований.

Прополис уменьшает количество жиров и холестерина

Как сообщается в Journal of Food Science за июнь/июль 2009 года, крыс кормили в течении 8 недель, одну группу с добавление прополиса в пищу, другую без добавления. Была поставлена цель, определения, если способность прополиса к снижению веса и уменьшению уровня холестерина.

Что ученые обнаружили, что крысы, которых кормили прополисом, имеют более низкий уровень жировой ткани, чем крысы на контрольной диете. Кроме того, прополис группы показали значительно более низкие уровни холестерина и триглицеридов по сравнению с контрольной группой.

Прополис убивает бактерии

Исследована антибактериальная активность пчелиного прополиса во рту, а более конкретно, в отношении корневых каналов.

Исследователи сравнили прополис с гидроксидом кальция, который, является очень эффективным противомикробным свойством, и обнаружили, что он значительно более мощный, чем гидроксид кальция при устранении определенных микробов.

Прополис традиционно используется, чтобы вылечить простуду и грипп, поэтому это исследование ясно показывает, что он имеет мощные антибактериальные свойства для организма.

Пчелиный клей понижает артериальное давление

Оксид азота является очень важным веществом для здоровья сердца.

Окись азота служит для сигнализации окружающим гладким мышцам для расслабления, что приводит к вазодилатации (расширению кровеносных сосудов) и усилению кровотока.

Снижение биодоступности оксида азота играет важную роль в развитии высокого кровяного давления. Без него может наступить сердечный приступ.

Так же учеными обнаружено вещество снижающее кровяное давление. Провели опыт, в котором в течении 15 дней крыс кормили препаратом повышающий кровяное давление, затем в течении 5 дней скармливали прополис. В исследовании обнаружили быструю нормализации кровяного давления при начале скармливания прополиса.

Это исследование было опубликовано в журнале Clinical and Experimental Hypertension 3 апреля 2012 года.

Прополис помогает лечить заболевания костной ткани

Другая польза прополиса заключается в том, что он помогает строить и поддерживать здоровую костную ткань.

Ученые недавно исследовали, может ли ФЭКК, содержащийся в прополисе, остановить или повернуть вспять остеолитическое заболевание костей.

Ученые обнаружили, что это соединение очень эффективно при подавлении воспалительных соединений, которые вызывают заболевания костей и даже такого как остеопороз.

Он помогает лечить аллергию

Удивительная польза для здоровья прополиса является его способность успокоить симптомы сезонной аллергии.

Ученые давали прополис крысам в течение двух недель и обнаружили, что он значительно ингибирует высвобождение гистамина из клеток крыс. Гистамин-это соединение в организме, которое вынуждает чихать, слезиться глазам, проявляет насморк. Антигистаминные средства- это основные противоаллергические препараты.

Ученые продолжают говорить, что их результаты наглядно показали, что прополис может быть эффективным в облегчении симптомов аллергического ринита за счет ингибирования высвобождения гистамина.

 

Так же упомянуто о пользе прополиса при: борьбе с отравлениями, защите поврежденных зубов, борьбой с тепловым стрессом (при тренировках спортсменов), удалении бородавок и прочего.

Пыльца

пыльца

 

Что такое пыльца?

Цветочная пыльца — это мужской гаметофит семенных растений. Пыльцевые зерна содержат мужские половые клетки, которые производят все растения, цветки или соцветия. Каждое растение имеет свои специфические формы, размеры и цвет пыльцы. Каждое пыльцевое зерно, как правило, состоит из нескольких клеток.

Пыльца рассеивается ветром или насекомыми. Пчелы собирают пыльцу и несут ее в улей, при помощи «корзинок», расположенных на последних третьих паре ног (корбикулах).

пчелы на цветке

В полете, пчела набирает отрицательный заряд, приземляясь на цветок, положительно заряженная пыльца прилипает на тело пчелы. Далее она увлажняет передние ноги высунутым языком и кисти пыльцы, которая была собрана на головку, тело и вперед отростков на задних лапах.

Пыльца переносится в соты, а потом прессуется, уплотняется. Мед или нектар используется для увлажнения сухой пыльцы. Смешивание пыльцы с нектаром или медом меняет цвет пыльцы. Ячейки в сотах заполняются не доверху, а только до ¾ высоты ячейки. При смешивании с медом, пыльца может храниться в ячейках сот, где она подвергается процессу молочнокислого брожения, этим пчелы получают пчелиный хлеб (пергу).

пыльца пчелы

Получение пыльцы

Цветочную пыльцу заготавливают на пасеке с помощью специальных пыльцеулавливателей. Проходя через которые, пчела теряет обножку, которая попадает в специальный контейнер, поддон. Из контейнера, обычно в конце дня, пыльцу собирают и сушат в сушильном шкафу.

 

Пыльца содержит

  • Воду;
  • Белки;
  • Аминокислоты;
  • Нуклеиновые кислоты;
  • Натуральные сахара (фруктоза, глюкоза, пентоза, рафиноза);
  • Жиры;
  • Минералы: NA, K, Ca, Mg, Fe, Co, S, Cu, P, Si, Se;
  • Органические кислоты;
  • Ферменты: пепсин, трипсин, инвертазы, фосфатазы;
  • Витамины: А, В, С;
  • Масла;
  • Регуляторы роста;
  • Активные каротиноиды (провитамин А) и многие другие важные элементы.

 

Рекомендации по употреблению пыльцы

 

Рекомендованная доза пыльцы для взрослого человека от 15 до 20 граммов в день. Как правило, это будет соответствовать рекомендованной суточной норме потребления витаминов и микроэлементов для взрослых.

В начале приема необходимо употреблять 1 столовую ложку два раза в день, через неделю увеличивать дозу до четырех столовых ложек.

Вкус пчелиной пыльцы колеблется от горького до сладкого, в зависимости от конкретного сорта или вида цветов, из которого он был получен.

 

Пыльцу применяют

  • В диетологии;
  • В уходе за кожей во время корректирующей дерматологии;
  • При увеличении веса или его потери;
  • Для уменьшения гипертонии;
  • Для регулировки и стимуляции обмена веществ;
  • Для регулировки нарушения нервной или эндокринной системы;
  • Для стабилизации последствий низкого артериального давления или снижения высокого кровяного давления;
  • Для стимуляции надпочечники и секреции печени;
  • Для обеспечения общего ощущения благополучия.

 

Условия хранения пыльцы

Свежая пыльца хранится в морозильной камере. Если пыльца высушена, то ее хранят в сухом темном месте, избегая влажности и солнечного света.

 

Интересное о пыльце и пчелах

  • Одна пчела может нести грузы пыльцы весов около 18 мг. Это около 35% от веса их тела.
  • Перга или пчелиный хлеб содержит достаточное количество антибактериальных свойств и может храниться в течение нескольких месяцев без потери свойств.
  • Для получения перги, пчелы пыльцу смешивают с пищеварительными ферментами медом или нектаром.
  • Пчелы, как правило, выбирают пыльцу, основываясь на запах и физические конфигурации зерен, а не на качество.
  • Волоски на теле пчел, собирают пыльцу с цветов как щетка корпии.
  • Семья пчел потребляет за сезон от 15 до 55 кг. цветочной пыльцы.
  • Пчелы, как и все живые существа, нуждаются в белке. Пыльца выступает в виде белкового корма в их рационе.
  • Пчелы собирают пыльцу даже с тех растений, которые не выделяют нектар.
  • Большинство перги поедают пчелы-кормилицы, для кормления расплода.
  • Пыльца с некоторых растений может вызвать отравление пчел. Особенно опасна пыльца с полей загрязнёнными пестицидами, например, с кукурузы, которая может вызвать отравление и у человека.
  • Лучшей и разнообразной по составу пыльцой, считается пыльца с лесных районов.
  • Пчелиная пыльца богата витаминами, минералами, белками, липидами, жирными кислотами, ферментами, каротиноидами, биофлавоноидами и другими веществами.
  • Пыльца обладает мощным антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами, которые укрепляют капилляры, уменьшают воспаление, стимулируют иммунную систему, снижают уровень холестерина.
  • Пыльцу можно добавлять в йогурт, творог, каши, выпечку и салаты. Так же можно развести ее в теплой воде и употреблять в виде напитка.

Танцы пчел

Представьте, что Вы не можете говорить, но вам надо рассказать другим, что вы нашли много вкусной еды. Как быть?

Тогда идут в дело жесты. Так и пчелы, которые не способны говорить, но они могут показать другим пчелам, где найти цветы с прекрасным нектаром. И поэтому, пчелы танцуют друг для друга.

Пчелиный язык

Социальное поведение пчел имеет огромное значение. Способность быстро мобилизовать большое количество сборщиков, чтобы быстро собрать нектар, пока он доступен в течение короткого периода, поставило пчел на новую ступень эволюции. Умение сообщать точное местоположение, является одним из наиболее интереснейших свойств пчел.

Танец пчелы, показывает направление, куда должна лететь пчела. Он показывает, как долго необходимо лететь за нектаром. Пчелы танцуют внутри гнезда, находясь на соте.

Когда в улей прилетает разведчица, с наполненным нектаром зобиком, то она в течении 30-45 секунд щедро угощает своим нектаром окружающим ее пчел. Таким способом она привлекает пчел, собирая как бы окружение или аудиторию. После этого начинается танец.

Есть два вида танца, круговой и виляющий или танец покачивания.

Круговой танец

Говорит, что есть хорошие медоносы близко, обычно на расстоянии 25-100 м. от улья. Судя из названия танца, пчела совершает круговые движения, влево или вправо, направление можно понять из рисунков.

танцы пчел танец пчелы танцы пчел

После распределения части своего нектара разведчица начинает курсировать по малому кругу, переключая каждый раз направление. Потом нектар снова раздается и снова танец повторяется, иногда три, реже более раз.

Виляющий танец

В виляющем танце пчелы используют для передачи информации более отдаленных источников питания.

отрыватель танца пчелДанный танец заметно отличается от кругового, быстрыми боковыми движениями брюшка во время прямолинейного движения пчелы по соту. Одновременно танцовщица жужжит или издает звук похожий на шорох, в коротком промежутке времени.

Во всех случаях, интенсивность танца определяет количество пищи. Если источник нектара отличного качества, то все разведчицы будут танцевать с упоением, расталкивая пчел. Каждый раз возвращаясь наполненные нектаром. И напротив, если источник низкого качества, то разведчица совершает меньшие движения и проявляет меньшую интенсивность.

Пчелы пробовав нектар, вылетают из улья в поисках источника питания. Они знают, что должны быть там куда указала разведчица, ориентируясь на аромат нектара и по запаху желез, оставленных на цветке разведчицей.

Факты о танце пчел

 

  • Благодаря танцам, пчелы способны собирать нектар в радиусе до 5 км.
  • Впервые, танец был отмечено Аристотелем около 330 года до нашей эры.
  • Профессор зоологии немец Карл Фон Фриш получил Нобелевскую премию за важное исследование языка танца пчел в 1973 году.
  • Разные виды пчел – танцуют по разному.

О полезном меде

о настоящем меде

Что такое мед?

Мед – это сладкий продукт, сделанный из цветочного нектара, в сочетании с ферментом, выделяемый пчелами, который затем концентрируется путем снижения влажности в сотах.

Основная формула меда выглядит следующим образом:

Сахароза (нектара) + инвертаза (пчелиный фермент) = фруктоза + глюкоза

Почему пчелы делают мед?

Для пчел, мед – это пища, или как способ хранения пищи для зимнего периода или периода, когда нет в природе взятка.

Мед идеально подходит для пчел — он полон питательных веществ и имеет большую пищевую энергию. Если учесть, что во время полета, пчела машет крыльями 11400 раз в минуту, можно догадаться, сколько им нужно много энергии! Так же, пчелы выделяют тепло, для поддержания температуры в улье.

Как производят пчелы мед?

Приведу краткое описание.

Пчелы собирают сладкий нектар и приносят в улей. Далее он, уже пропущенный через тело пчелы и обогащенный ферментами, складывается в ячейки сот. Еще не раз переносится из ячейки в ячейку, пропускаясь через тело пчелы (зобик), при этом уменьшается его влажность, путем выпаривания. Уменьшение влажности, способствует повышению количество сахаров, обогащается ферментами, благодаря чему в меде не могут размножаться грибы и бактерии, поэтому мед сохраняет свои качества очень долго.

Когда содержание воды уменьшается до 19-16% пчелы мед запечатывают восковыми крышечками. В таком виде мед и хранится. Запечатанный мед – это сигнал для пчеловода, что он созрел.

Почему пчелы сохраняют мед?

Можно привести пример на собственном себе. Представьте, что вы «застряли» в своем доме и погода не позволяет выйти из него, чтобы добыть или купить себе пищи. Тогда вы открываете свой запас и едите. Так и пчелы, в зимний или безвзяточный период открывают свой запас и потребляют его. А когда приходит весна и теплое время, они вновь пополняют свой запас. Такая приспособленность к выживаемости, позволили пчелам расселиться повсеместно.

Пчеловод крадет мед?

Да, люди в какой-то степени, получается, что обворовывают пчел. Но, пчеловод дает пчелам уютное и надежное жилище, лечит, охраняет их, обновляет гнездо, ухаживает, благодаря чему пчелы дают излишки меда. Обычно, пчеловод забирает именно их.

Есть пчеловоды, которые забирают у пчел не только излишки, но и весь мед из гнезда, заменяя его сахаром, но делать этого не следует. Существует, конечно, ряд зарубежных технологий, отработанных годами, но в период заражения наших пасек клещом Варроа, надо заботиться о поддержании иммунитета пчел.

В природе, хищничество естественно, другие насекомые и млекопитающие воруют запасы пчел, поэтом они научились делать большие запасы.

Как выбрать правильный мед?

Каждый из нас когда-то задавался вопросом: "А натуральный ли мёд я покупаю? Как понять, что перед тобой правильный мёд?" Понюхайте мёд, он должен пахнуть мёдом, ароматом цветов, посторонних запахов не должно быть. В некачественном меде может присутствовать запаха брожения, а в фальсификате – запах жжённого сахара или вообще не иметь ...
Как определить качество меда

 

Заменители меда

Бывает по каким-либо причинам, необходимо заменить мед, но что выбрать в качестве заменителя?

В приготовлении пищи.

Это конечно же сахар. Сахар не обладает таким количеством полезных веществ как мед, но его можно использовать в качестве заменителя меда при приготовлении пищи. Дело в том, что когда мы готовим с вами горячую пищу, напитки, при этом добавляя мед, то мед в свою очередь теряет свои полезные вещества, распадаясь на простые сахара. Конечно, мед, пище сопровождает определенный аромат и вкус, но он теряет всю свою полезность.

Непосредственно в пищу, вместо меда идут: кленовый сироп (у нас он дорог), конфитюр, патока и прочее.

Кленовый сироп, имеет богатый вкус, является отличной альтернативой меда, к блинам, а также для изготовления глазурей, соусов и барбекю. Изготавливают его из сока сахарного, черного или красного клена.

Конфитюр, можно применять при выпечке пирогов. В качестве альтернативы, можно использовать мармелад для глазурей вместо меда.

В косметике

Масло чайного дерева

Масло чайного дерева может быть эффективным в качестве антисептика, а также в борьбе с MRSA.

Конопляное масло

Может заменить мед как увлажнитель в косметических процедурах.

факты

Интересное и факты о пчелах

О меде В крови человека содержится 24 микроэлемента, из которых 22 входят в состав продуктов пчеловодства. Густота меда является важным признаком его хорошего качества. Удельный вес качественного меда колеблется между 1,42-1,44 кг. в объеме 1 литра. При -36 С мед замерзает и его объем уменьшается на 10%, а при +27 С объем ...
Интересные факты

Читать другие статьи