Состав пчелиного яда

Данные по Habermann (1967-1985 гг.), Banks, Shipolini (1986 г.), Шкендерову, Иванову (1985 г.)

состав пчелиного яда

Класс веществ Вещества Содержание в яде, % Молекул. масса
Белки (ферменты) Гиалуоронидаза 1-3 41000
Фосфолипаза А2 10-12 20000
Кислая фосфатаза 1 55000
Альфа-глюкозидаза 0,6 170000
Лизофосфолипаза 1 22000
Пептиды (полипептиды) Мелиттии 40-50 12000 (тетрамер)
Мелиттии F 0,01
Апамии 1-3 2000
МСД-пептид (401-пептид) 1-2 2500
Секалии 0,5-2 3000
Тертиалии 1 2500
Прокамииы 1-3 600
Кардиопеп не известно 1940
Адопалин не известно 11000
Протеазиые ингибиторы не известно 5800, 8500
Другие пептиды 13-15 менее 600
Биологически активные амины Гистамин 0,5-2 150
Допамин 0,2-1 150
Норадреналии 0,1-0,5 150
Сахара Глюкоза, фруктоза 2 180
Фосфолипиды 5 700
Свободные амнокислоты 1 700
Летучие вещества 4-8 200

 

Хранение маточного молочка

молочко

Как правильно хранить маточное молочко

Маточное молочко – это быстро портящейся продукт, который требует правильного хранения, он быстро теряет свои лечебные свойства.

После отбора молочка, первые несколько часов (не более двух) оно обладает высокой активностью, в дальнейшем эта активность уменьшается и зависит от температуры его хранения или метода консервации.

Простой способ хранения молочка – это заморозка и чем ниже температура хранения, тем дольше молочко сохраняет свои полезные свойства.

Температура хранения, ⁰С Срок хранения, месяцев
-1 2
-3 6
-10 10
-18 19

Вторым из эффективных способов сохранения активности маточного молочка на промышленных пасеках, является метод адсорбации. Суть метода состоит в том, что маточное молочко консервируют адсорбентом в соотношении 1:4. В состав адсорбента входит лактоза 98% и глюкоза 2%. Маточное молочко и адсорбент перетирают до образования однородной блестящей и плотной массы, которая не прилипает к емкости. Растирание производят быстро, без воздействия света и кислорода, для исключения окислительной реакции. Полученный порошок уплотняют в емкости из темного стекла и герметично упаковывают.

Третий и наверно самый простой способ консервации – это смешивание молочка с медом в пропорции от 10 до 100 раз. При этом, такой продукт не обязательно хранить в холодильнике. Недобросовестные продавцы, часто выдают простой светлый мед под видом меда с маточным молочком. Поэтому такой продукт необходимо покупать напрямую от пчеловодов, а не у перекупщиков или на гастролирующих ярмарках.

Так же существует способ консервации маточного молочка путем смешивания его со спиртом крепостью 40-45% из расчета 1:9. Данную эмульсию необходимо хранить в холодильнике.

Промышленный способ консервации заключается в обезвоживании молочка в вакууме в течении 40-50 минут. Такой продукт может храниться до 2 лет, даже при комнатной температуре.

 

Как перевозить молочко

Адсорбированное маточное молочко можно перевозить и хранить при температуре окружающей среды, исключая попадания прямых солнечных лучей и сильного нагревания.

Нативное (жидкое или живое) маточное молочко можно перевозить в термоконтейнере или сумке-холодильнике обеспечивающее постоянную температуру и не выше 0 ⁰С. В специальных автомобильных холодильниках молочко можно перевозить на длительные расстояния.

Фасовка молочка

В домашних или пасечных условиях пчелиное маточное молочко можно фасовать в шприцы или небольшие флакончики с герметичной крышкой и хранить в холодильнике. При соблюдении условий хранения, все полезные свойства молочка будут сохранены.

Монофлерная пища в рационе пчел

Немного о белковом корме пчел

Я как-то уже писал о пыльце, о ее составе, пользе, как правильно принимать ее, но хотелось бы акцентировать внимание на питании пчел монофлерной пыльцой.

Слово «моно» обозначает «один», а «флора» — «растение». Т. е. пыльца, собранная с одного растения. Тоже относится и к медам, мёд собранный с одного вида растений.

Пыльца является единственным белковым кормом пчел, так же это источник липидов, витаминов и минералов. Пчелиные семьи, которые опыляют большие площади монокультур испытывают нехватку в рационе. Это равносильно тому, что один фрукт или овощ не удовлетворит все потребности человека в питании, так же и здесь один вид пыльцы не хватает для пчел.

В пыльце с разных цветов, существенно варьируется содержание белка и витаминов. Исследователи обнаружили, что содержание белка колеблется от 2 до 60% (в пересчете на сухой вес) в зависимости от культуры. Кроме того, различные виды пыльцы могут не иметь некоторых аминокислот, необходимых для правильного роста и развития личинок пчел.

пчела на одуванчике

О одуванчике

Как не странно, всеми любимый нами и пчелами одуванчик не содержит целую группу незаменимых аминокислот. Исследователи доказали, что питание одной пыльцой одуванчика уменьшает развитие личинок у одиночных пчел и сокращает количество расплода у медоносных пчел. А при питании пыльцой одуванчика шмелями, может привести к 100% гибели гнезда.

Конечно, в чистом виде одуванчик растет в ограниченный промежуток времени, да и в период его цветения пчелиные семьи уже запасают порядком пыльцы других пыльценосов, но факт остается фактом. Да еще многое не известно и не изучено, как сказывается опыление монокультур на здоровье пчелиных семей. Это целое поле для изучения как в пчеловодстве, так и правильного питания.

В Костромской области огромное количество разнообразных пыльценосов, так что насчет разнообразия компонентов в нашей пыльце и перге нет сомнения.

Здоровье человека и пчел зависит от правильного питания!

Немного о прополисе

купить прополис в Костроме

Откуда прополис

Пчелы собирают прополис с растений. Чаще это сок или липкое защитное вещество цветочных и листовых почек. Он защищает эти нежные части растений от патогенов, грибков и насекомых. Пчелы соскребают его с растений и несут его в пыльцевых корзиночках, на задних лапках. Очень трудно отличить, что несет пчела на лапках в улей, пыльцу или прополис, единственное отличие в том, что прополис блестит на солнце и часто имеет темный цвет.

Однако цвет прополиса меняется от источника, а также местности сбора. Цвет его может быть беловато-серый, иметь разнообразные коричневые и черные оттенки, может быть полностью черным. Его состав также значительно варьируется. Как правило, в его состав входит, около: 50% бальзамов, 30% воска, 10% эфирных масел и 5% пыльцы. Остальной состав представляет собой обширную смесь аминокислот, витаминов и минералов.

Зачем пчелам прополис?

Пчелы используют прополис для разных целей. Как правило, применяют для заделки мелких трещин, щелей, полировки и обеззараживания ячеек, они обрабатывают мертвых животных, насекомых, попавших в улей, чтобы предотвратить гнилостные процессы. Мертвых мышей, ящериц и змей, которые являются слишком большими для пчел, пчеловоды часто находят в ульях полностью забальзамированными, в виде мумий. Очень часто прополисом пчелы регулируют ширину летка в улье, а также систему вентиляции воздуха.

Каждый пчеловод знает, что пчелы прополис откладывают для скрепления и упрочнения своего жилища. К примеру, пчелы часто скрепляют между собой корпуса, рамки, приклеивают холстик к стенкам, рамкам, замазывают прополисом все щели. Для разделения частей улья, пчеловод и использует стамеску, так как прополис очень крепко связывает все подвижные его части.

Когда тепло, прополис липкий, а жарко — невероятно липкий. Когда холодно, он является хрупким и будет ломаться как стекло. Вне зависимости от температуры, пчелы перемещают его в необходимые для них места в улье. Для облегчения работы с пчелами, даже были выведены линии, которые собирают значительно меньше прополиса чем обычные пчелы. Но пока мало изучено, могут ли данные линии так же активно противостоять патогенам, как и обычные пчелы.

Купить прополис в Костроме можно здесь

Применение воска в различных целях

Рецепты с воском

В ниже приведенных рецептах, необходимо использовать только 100% натуральный пчелиный воск, очищенный от посторонних примесей. В каждом рецепте воск необходимо растапливать на водяной бане (если не оговорено иное отдельно), можно использовать молоковарку или аналогичную посуду. Так же при расплавлении воска, для исключения попадании влаги, не следует накрывать емкость крышкой.

Не пользуйтесь для расплавления воска микроволновой печью, так как воск может легко воспламениться.

Используйте для размешивания ингредиентов одноразовую посуду или такую посуду, которую потом будет не жаль выкинуть)))

Рецепты для здоровья и ухода за собой

Бальзам для губ

  • 1 ст. л. воска;
  • 2 ст. л. кокосового масла;
  • 2 капсулы витамина Е

Вазелин

  • 28-30 гр. воска;
  • ½ стакана минерального или детского масла.

Блеск для губ

  • 1 ст. л. воска;
  • 1 ст. л. кокосового или миндального масла;
  • 4 капли эфирного масла (апельсин, лимон, мята и др.)

Крем для кожи

  • 80-90 гр. воска;
  • 2/3 чашки минерального или детского масла;
  • 100-120 гр. ланолина (животный воск);
  • ¾ стакана воды;
  • 1 ч. л. буры;
  • Несколько капель ароматического масла.

Лосьон для рук

  • 1 часть пчелиного воска;
  • 1 часть оливкового масла, можно добавить немного кокосового масла.

Увлажняющий крем

  • 28-30 гр. воска;
  • 110-120 гр. масла сладкого миндаля;
  • 55-60 гр. воды;
  • 1 ч. л. витамина Е в масле;
  • 1 ч. л. эфирного масла лаванды.

Антисептический бальзам

  • 55-60 гр. пчелиного воска;
  • 28-30 гр. масла жожоба;
  • 85-90 гр. масла сладкого миндаля;
  • 1 ст. л зародышей пшеницы;
  • 1 ст. л. масла мирры;
  • 1 ст. л. масла чайного дерева.

 Травяная мазь

  • 55-60 гр. пчелиного воска;
  • 28-30 гр. масла жожоба;
  • 85-90 гр. масла сладкого миндаля;
  • 14-15 гр. рапсового масла;
  • 2 ст. л. эфирного масла (на выбор).

Итальянская ночная маска

Сначала необходимо приготовить воск:

50 гр. воска и 40 гр. спермацету растопить на водяной бане, добавить 20 капель гвоздичного масла, 65 гр. миндального масла, 40 кап. померанцевого масла (нероли), 10 кап. коричневого масла.

Для того, чтобы эта восковая смесь оставалась в жидком состоянии, ставят сосуд, в котором она находится, в теплую воду.

После того берут чистое тонкое полотно, натягивают его на раму, и мягкой кисточкой намазывают на него восковую смесь шесть раз, но всякий раз по направлению в одну сторону. Потом это полотно, напитавшееся восковым веществом, разрезают на куски, наподобие полумасок. Каждый отдельный кусок укладывают в навощенную бумагу и хорошо упаковывают.

Этими кусочками обкладывают определенные для ночного употребления маски. Такой маски хватает на применение до 6 ночей.

Рецепты для отделки дерева

Изящная отделка дерева

  • 28-30 гр. воска;
  • 500 мл. скипидара;
  • 470 мл. олифы.

Наносить сухой мягкой тканью, полировать шерстяной.

Отделка мебели «По Польски»

  • 28-30 гр. воска;
  • 500 мл. скипидара;
  • 2 ст. воды;
  • 28-30 гр. мыльных хлопьев;

Сохранение продуктов, обиход

Сохранение лимонов свежими

Лимоны завертывают в шёлковую бумагу так, чтобы она плотно прилегала к кожице фрукта. Затем их погружают на мгновение в расплавленный воск. После высыхания воска лимоны подвешивают в сухом и темном помещении.

Вакса для сбруи

В 450 гр. скипидара распускают 85 гр. чистого воска, затем добавляют 8-9 гр. берлинской лазури и 48-50 гр. мелко истолчённого костяного угля. Хорошо все размешав, получают ваксу, вполне готовую к употреблению. Нужно заметить, что вакса эта сохнет весьма медленно, а потому приступают к чистке сбруи щеткой только через несколько часов после смазывания. При частом употреблении такой ваксы, кожа становится мягкой, гибкой и совсем не боится сырости.

Защита обуви от воды

Рецепт первый

Распускают на легком огне 50 частей обыкновенного сала, 25 ч. свиного сала, 13 частей пчелиного воска и 13 ч. скипидара. Затем, при помощи кисточки, жидкость наносят на обувь, которая делается после того совершенно не проницаемой для воды.

Рецепт второй

Нагревают 115 ч. деревянного масла, распускают в нем 57 ч. пчелиного воска и 29 ч. сала, потом прибавляют 29 ч. сажи (например ламповой копоти). При нанесении мази, обувь предварительно немного нагревают.

Карандаши для писания на стекле, фарфоре и металле

Для изготовления берут 4 части спермацета, 3 ч. сала и 2 части воска, а для окраски прибавляют 6 ч. сурика или свинцовых белил, или столько же берлинской глазури. Все это тщательно смешивается и из смеси скатывают тонкие палочки.

Удаление неглубокой ржавчины

Завернутым в тряпку кусочком пчелиного воска, натирают нагретый железный предмет, который таким образом покрывается воском. После этого, другой тряпкой оттирают покрытый воском предмет, при помощи порошка поваренной соли.

Замазка для соединения металла с деревом

Для этой цели отлично могут служить, смесь из равный частей канифоли, воска и желтой охры. Замазка употребляется в горячем виде.

Твердые чернила для отметки горшков, ящиков и пр.

240 гр. мастики, 360 гр. гумми-лаку и 30 гр. венецианского терпентина и распускают на огне. Потом прибавляют сюда 500 гр. воска, 180 гр. сала и 180 гр. мыла. Когда, после перемешивания, все превратится в однородное тесто, его подсвечивают сажей, берлинской лазурью, зеленым хлором и пр. красками. Полученное тесто используют в виде карандашей или при помощи кисточки.

Герметичное закупоривание бутылок

Распустить на слабом огне 4 части по весу смолы, 3 ч. канифоли и 1 часть желтого воска. Когда смесь совершенно распустится, в нее погружают головку бутылки, затем дают смеси остыть. Заделанная таким образом бутылка – закупорена герметически.

О воске, читать здесь

Может ли натуральный мед расслоиться?

мед расслоился
Хотелось бы поднять тему о расслоении меда, причем о расслоении 100% натурального и качественного меда.

Как учат книги

Если мы откроем любой учебник по пчеловодству, то в нем прочитаем, о том, что мед расслаивается из-за:

  • Мед откачен не зрелым;
  • Неправильное хранение;
  • Смешаны разные сорта меда;
  • Продукт перегрет.

Из книг получается, что если мед расслаивается, то продукт не качественный.

Из жизни

Занимаясь более 10 лет пчеловодством столкнулся с такой проблемой и со своим медом.

Стоит у меня на кухне 5 литровое ведерко с медом, урожая 2016 года, для хозяйственных нужд, и вот стал замечать следующее:

После Нового года, мед стал мутнеть, т. е. стали появляться кристаллы, а сверху емкости стала появляться жидкость. Налицо расслоение меда.

мед расслоился

Все бы ничего, но вот сегодня 23 января 2017 года мне позвонила встревоженная покупательница и задала вопрос: «Почему Ваш мед досих пор не закристаллизовался и он начал расслаивается?»

Благо я был уже осведомлен о естественных процессах происходящих в меде, и смог «на пальцах» объяснить, что такой процесс возможен. Да и буквально недавно, на встрече пчеловодов, мы поднимали данную тему, были подобные случаи и у других Костромских пчеловодов.

Если бы мне, допустим 5 лет назад, сказали, что мед может расслаиваться и что данный мед натуральный и качественный, я бы не проверил и забросал оппонента бы фактами из учебников по пчеловодству.

Теперь мое мнение иное – натуральный и качественный мед может расслаиваться и этот процесс естественный.

Вот, что я нашел, из более менее, научного обоснования:

 

«

Вначале разделим проблему на две части: расслоение жидкого мёда и расслоение уже севшего мёда.

Расслоение жидкого мёда может произойти по двум причинам. При хранении незрелого мёда, действительно, возможно его расслоение. Зрелый мёд, как более плотный, стремится вниз, мёд с высокой водностью – вверх. Ясно выраженной границы между ними не бывает. Последствия, в виде брожения и вспучивания, не заставят себя ждать. Но процессы эти идут параллельно, на глазах, так сказать.

 

Вторая причина банальна: мёд с разных медоносов имеет разный цвет. Если пчеловод, наполняя тару (в нашем случае – банку), использовал мёд из двух партий, а они различались сроками сбора – появление визуальной границы между ними вполне вероятно, и граница эта выраженная. Это качественный мёд, а «расслоение» лишь следствие двух физических свойств мёда, а именно – его цвета и вязкости. ГОСТом подобная фасовка не предусмотрена, но какой-либо опасности она не несёт.

Чтобы понять причины расслоения уже севшего мёда, следует вначале узнать о некоторых физических свойствах глюкозы и фруктозы, являющихся его основными компонентами.

 

Глюкоза имеет способность кристаллизоваться, в то время как фруктоза не кристаллизуется вообще. Однородность консистенции мёда обманчива. На самом деле, в севшем уже мёде молекулы фруктозы находятся в промежутках между кристаллами глюкозы, как бы обволакивая их. Именно поэтому мёд почти никогда не бывает твёрдым, сохраняя некоторую текучесть. Молекулы фруктозы, будучи более лёгкими, стремятся вверх, но движение это крайне растянуто во времени по причине высокой плотности мёда. Ускорить этот процесс может хранение мёда при комнатной температуре в течение долгого времени, а тем более при температуре 24- 28° C. В результате часть более тёмной жидкой фруктозы образует слой над светлой глюкозой, часть фруктозы, тем не менее, в себе несущей.

Отношение глюкозы к фруктозе в мёде равно примерно единице. Именно примерно, поскольку это усреднённое понятие, и существует немало сортов мёда, в которых оно нарушено, порой значительно, в ту или иную сторону. Чем больше фруктозы в мёде, тем дольше он кристаллизуется, и тем более значительный слой жидкого тёмного мёда может оказаться в результате длительного хранения. Небольшое количество жидкого мёда, после года хранения, может оказаться в любой, практически, банке.»

Получается, что в иные годы, мед получаемый на своей пасеке может содержать повышенное содержание фруктозы, что неминуемо может привести его к расслоению и крайне медленной и неравномерной его кристаллизации.

Вкуснейшего меда Вам!

С Вами Костромской пчеловод Мельников Виталий

Мед разнотравье, 2017 года

Купить мед в Костроме

Мед — разнотравье. Урожай 2017 года Костромская область Судиславский район, цена указана за 1 кг.

500 руб. за 1 кг.

Костромской пчеловод Мельников Виталий Алексеевич тел./Viber/WhatsApp +7-910-953-1058

минирамки под мед Кострома мед

Принимаем заказы на мед!

+7-910-953-1058

Данный мед собран в экологически чистом Судиславском районе Костромской области, на берегу реки Покши. Ближайшее шоссе находится 6 км. от пасеки, а предприятия не ближе 17 км., все это исключает попадание каких-либо вредных веществ в нашу продукцию.

Вокруг нашей пасеки расположены бескрайние леса с многочисленными вырубками поросшие кипреем и малиной, а на заброшенных колхозных полях произрастают в изобилии травы. Все это дает отличный цветочный аромат меду. Полезность данного меда неоценима, так как он собран с тысячи разнообразных цветов в далеке от цивилизации.

Мед янтарного или светло-желтого цвета.

Употребление данной продукции, продлит Вашу молодость и здоровье, усилит иммунитет организма. При регулярном употреблении улучшается мозговая деятельность, пищеварение, выводятся вредные вещества из организма, проходит бессонница, уменьшается усталость.

О том как производится мед на пасеке, какие выполняются для этого работы, можно прочитать в нашем блоге пчеловода

Доставка по г. Кострома

Покупайте настоящий Костромской мед!