Как выбрать температуру для приготовления блюд в духовке?
Каждая хозяйка сталкивалась с проблемой выбора температуры при приготовлении блюд в духовке. От правильно выбранной температуры зависит как сам вкус блюда, так и его внешний вид. Существует несколько основных шкал температур, на которые делится духовка.
Первые 8 делений на духовке делятся на такие температурные режимы, как: 50 градусов Цельсия, 60 градусов Цельсия, 70 градусов Цельсия, 80 градусов Цельсия, 90 градусов Цельсия, 100 градусов Цельсия, 110 градусов Цельсия, 120 градусов Цельсия.
50 градусов Цельсия
Этот температурный режим используется для тушения блюд. Например, приготовление мяса, рыбы или овощей в медленном темпе. Такой режим помогает сохранить сочность и аромат продуктов.
60 градусов Цельсия
Данный температурный режим идеально подходит для выпечки бисквитов, пирогов и других слоеных тест. При этой температуре тесто хорошо поднимается и становится воздушным.
70 градусов Цельсия
Температурный режим 70 градусов используется для длительной обработки блюд, например жарки мяса или приготовления пивного мяса в духовке. Этот режим обеспечивает равномерное прожаривание продуктов по всему объему.
80 градусов Цельсия
Этот температурный режим используется для приготовления мяса в режиме запекания или жарки, для тушения овощей или готовки запеканок. При этой температуре блюда сохраняют сочность и получают нежную текстуру.
90 градусов Цельсия
Температурный режим 90 градусов идеально подходит для приготовления сложных мясных блюд, таких как гуляш или рагу, а также для запекания пирогов и запеканок. При этой температуре блюда приобретают насыщенный вкус и аромат.
100 градусов Цельсия
Данный режим используется для приготовления рыбы, овощей, запеченных блюд и выпечки хлебобулочных изделий. При этой температуре продукты сохраняют все витамины и минералы, что делает их полезными для организма.
110 градусов Цельсия
Температурный режим 110 градусов часто используется для длительного приготовления гуляшей, рагу и других мясных блюд. При этой температуре продукты становятся мягкими и нежными.
120 градусов Цельсия
Этот температурный режим идеально подходит для жарки грибов, печенья и других различных выпечек, которые требуют быстрого и равномерного прожаривания. При этой температуре блюда приобретают золотистую корочку и аппетитный внешний вид.
Теперь, когда вы знаете основные температурные режимы для готовки в духовке, вы сможете легко выбирать нужный режим для каждого блюда и готовить вкусные и полезные блюда для себя и своих близких.
