История блюда
Рыба по лугански – великолепное блюдо, которое изначально было приготовлено в городе Луганск. Этот рецепт стал популярным благодаря сочетанию простоты приготовления и невероятного вкуса. Главным ингредиентом для этого блюда является свежая горбуша, которая придаёт блюду особый аромат и неповторимый вкус.
Традиционно, это блюдо готовится в духовке, что позволяет мясу рыбы пропитаться ароматами специй и придать ему нежность. Сочетание пряностей, зелени и специй делает рыбу по-лугански незабываемым угощением для всей семьи.
Рецепт готовки
Для того чтобы приготовить рыбу по лугански, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Горбуша – 1 кг;
- Лук репчатый – 2 штуки;
- Морковь – 1 штука;
- Специи (соль, перец, лавровый лист);
- Зелень (укроп, петрушка);
- Майонез – 200 г;
- Чеснок – 3 зубчика.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом необходимо подготовить ингредиенты для приготовления рыбы по лугански. Горбушу необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под проточной водой. Лук и морковь очистить и нарезать кольцами. Зелень мелко нарезать.
Шаг 2: Сборка блюда
На противень для духовки уложить фольгу, на неё выложить слой лука и моркови. Сверху выложить рыбу, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Затем выложить зелень.
Шаг 3: Приготовление соуса
Для приготовления соуса смешайте майонез с протёртым чесноком. Полученной смесью натрите рыбу сверху.
Шаг 4: Запекание в духовке
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Затем поставьте противень с рыбой на средний уровень и готовьте приблизительно 40-50 минут.
Готовое блюдо “Рыба по лугански” подавайте горячим, украсив зеленью и лимоном. Приятного аппетита!
