Рецепт пряников со специями

Состав:

1. Мед – 700 гр.;
2. Мука 700 гр.;
3. Яйца – 13 шт.;
4. Сладкий миндаль – 2 стакана;
5. Горький миндаль – 1/3 стакана;
6. Кардамон – 10 гр.;
7. Корица – 4 ч. ложки;
8. Изюм, коринка, цукаты.

Взбить хорошо 10 желтков, вскипятить мед, снять пену, взбивать мед пока не остынет. Тогда положить в него 3 целых яйца и взбить хорошенько, потом смешать со взбитыми желтками, опять взбить, всыпать мелко истолченного сладкого и горького миндаля, кардамона, корицы, можно положить цукату, подогреть все, но не дать вскипеть. Потом взбивать; положить муки, всыпая ее понемногу, переложить все в плоскую форму из сахарной бумаги, поставить в печь. Сверху можно украсить миндалем цельным или шпикованным, а так-же изюмом или коринкой.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.