Важность квашеной капусты в рационе
Квашеная капуста – это одно из самых популярных и полезных добавок к еде. Она содержит большое количество витаминов, минералов и волокон, которые благоприятно влияют на пищеварение и общее состояние организма. Кроме того, квашеная капуста обладает приятным кисловатым вкусом, который идеально дополняет многие блюда.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления квашеной капусты четвертинками – это удобная форма порционирования, которая упрощает ее использование в кулинарии и хранении.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морская соль – 2 ст. ложки
- Вода фильтрованная – 2 л
- Морковь – 1 шт
- Лавровый лист – 2 шт
- Чеснок – 2 зубчика
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо хорошо промыть капусту и разделить ее на четвертинки. Морковь очистить и нарезать кружочками, а чеснок мелко порезать.
Шаг 2. Маринование капусты
В кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения. После этого убавить огонь и добавить лавровый лист. В полученный настой положить капусту и потушить на среднем огне 10 минут.
Через 10 минут добавить морковь и чеснок, перемешать. Готовить еще 5 минут, затем снять с огня и дать капусте остыть.
Шаг 3. Закатывание в банки
Подготовить стеклянные банки, вымыть и прокипятить их. Разложить квашеную капусту в банки, укладывая плотно и заливая немного отвара.
Закатать банки и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для процесса брожения. После этого перенести в холодильник и хранить до готовности.
Подача квашеной капусты четвертинками
Готовую квашеную капусту четвертинками можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, супы или гарниры. Ее вкус станет отличным дополнением к многим ужинам и обедам, а полезные свойства несомненно оценит ваш организм.
Таким образом, приготовление квашеной капусты четвертинками – это не только вкусное, но и полезное занятие, которое станет отличным дополнением к вашему рациону. Попробуйте этот рецепт и оцените результат!
