Шаг 1: Подготовка котлет к жарке
Первым шагом в приготовлении котлет является подготовка мясного фарша. Для этого необходимо выбрать качественное мясо, которое содержит оптимальное сочетание жира и белка. После этого мясо необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, чтобы получить однородный фарш.
Далее к фаршу добавляются различные ингредиенты для придания вкуса и аромата котлетам. Обычно это мелко нарезанные лук и зелень, соль, перец и другие специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
После того как фарш готов, из него формируются котлеты, которые обваляются в муке или сухарях. Это поможет им образовать хрустящую корочку во время жарки и сохранить сочность внутри.
Шаг 2: Жарка котлет
После того как котлеты сформированы, их необходимо поджарить с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарка поможет им приобрести золотистый цвет и аппетитный вкус. Однако важно помнить, что котлеты не должны быть готовыми до конца после жарки на сковороде.
Жарка котлет на сковороде обычно занимает не более 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от их толщины. Готовые котлеты переносятся на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 3: Доведение до готовности в духовке
После жарки котлеты необходимо довести до полной готовности в духовке. Для этого их раскладывают на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Котлеты должны быть плотно друг к другу, чтобы не пересыхали в процессе запекания.
Духовку предварительно разогревают до температуры 180-200 градусов. Котлеты отправляют в духовку на 15-20 минут, чтобы довести их до готовности внутри. Периодически можно переворачивать котлеты для равномерного запекания с разных сторон.
Шаг 4: Готовые котлеты и подача
После вынимания из духовки котлеты должны полностью остыть перед подачей. Готовые котлеты можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами и соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
