Качество мёда?

Одна из первых статей написанных мной на этом сайте была «Как выбрать правильный мед?».

Спустя годы, я не понимаю, для чего покупателю об этом знать, проверять густоту, вкус, упаковку, запах. Пчеловод сам обязан знать, как сохранить и обеспечить качество!

Если я произвожу полезный и натуральный продукт, и уверен в нем на все 1000%, то зачем мне объяснять, какой должен быть мед? Производители йогурта или колбасы не рассказывают покупателям какая должна быть у них продукция. Они производят и обеспечивают стабильное качество!

Мед должен удовлетворять покупателя как по вкусовым характеристикам, так и по цене, т. е. продукт должен нравится и все.

Конечно, если идет речь о оптовых продажах, то необходимо знать показатели продукции, но это целая отдельная тема.

О «пчеловодах»

Читая, тот же пчеловодный форум, понимаешь, откуда у нас в России низкое качество меда. Кто-то в гонке за покупателем, качает его незрелым. И искусственным путем (осушителем воздуха) пытается за пару дней довести его влажность до нужного показателя. Кто-то пытается сушить его прямо в рамках поставив под корпуса калорифер. Волосы на голове «шевелятся», когда видишь в каких условиях качают мед, в какую тару его фасуют. И что самое интересное, эти «умы» на рынке, с пеной у рта доказывают, что их мед самый самый вкусный и полезный. А спустя некоторое время пена лезет из банки в шкафу у покупателя или просто такой «мед» «не лезет в горло»).

После этого у людей складывается мнение, что все местные пчеловоды шарлатаны и жулики. И что их дорогой мед не лучше дешевых южных медов.

Как сказал один из моих новых покупателей: «Меда везде полно, а хорошего мёда не купишь!»

Для обеспечения качества меда  необходимо, чтобы:

  • на пасеке были сильные пчелиные семьи;
  • рамки должны быть свежими и светлыми;
  • мед забирать только полностью запечатанный и зрелый;
  • помещение для откачки меда было сухим, без посторонних запахов и без доступа насекомых и животных;
  • пчеловод был опрятным и чистым, соблюдал чистоту и гигиену;
  • весь инструмент, отстойники, медогонки, ножи и прочее были из пищевой нержавеющей стали, чистыми;
  • мед подвергался отстаиванию и фильтрации;
  • упаковка должна быть новой, предназначенной для пищевых продуктов.

Список этот можно дополнять и дополнять, качество складывается из мелочей!

Удачи.

Состав пчелиного яда

Данные о составе пчелиного яда по Habermann (1967-1985 гг.), Banks, Shipolini (1986 г.), Шкендерову, Иванову (1985 г.)

состав пчелиного яда

Класс веществ Вещества Содержание в яде, % Молекул. масса
Белки (ферменты) Гиалуоронидаза 1-3 41000
Фосфолипаза А2 10-12 20000
Кислая фосфатаза 1 55000
Альфа-глюкозидаза 0,6 170000
Лизофосфолипаза 1 22000
Пептиды (полипептиды) Мелиттии 40-50 12000 (тетрамер)
Мелиттии F 0,01  
Апамии 1-3 2000
МСД-пептид (401-пептид) 1-2 2500
Секалии 0,5-2 3000
Тертиалии 1 2500
Прокамииы 1-3 600
Кардиопеп не известно 1940
Адопалин не известно 11000
Протеазиые ингибиторы не известно 5800, 8500
Другие пептиды 13-15 менее 600
Биологически активные амины Гистамин 0,5-2 150
Допамин 0,2-1 150
Норадреналии 0,1-0,5 150
Сахара Глюкоза, фруктоза 2 180
Фосфолипиды   5 700
Свободные амнокислоты   1 700
Летучие вещества   4-8 200

 


Несколько слов о лечебном свойстве пчелиного яда;

Результаты исследования меда

о помещениях

Анализ меда.

Или какой мед на нашей пасеке.

В 2017 год был сложный для пчеловодства. Весеннее развитие было крайне плохим, возвратные холода не давали пчелам работать. В результате натурального майского меда из пчеловодов никто не получил.

Но к главному взятку, небесная канцелярия сжалилась над пчелами и пчеловодом, и дала отличный урожай меда!

В меде 2017 года преобладают: кипрей (иван-чай), василек луговой, бодяг, герань луговая, немного липы и другие травы Судиславских лугов.

Из-за холодной зимы в округе пасеки вымерзла лесная малина и практически в этом году не цвела. Ранние медоносы, такие как ива, одуванчик, сурепка пчелы не запасли в прок, а расходовали в течении холодного июня.

Дабы подтвердить качество своего меда мы провели простое исследование своего меда.

Результат исследования меда выше ГОСТа!

анализ меда

Конечно мы в качестве своего меда уверены. Но это лишний раз подтверждает, что мед с нашей пасеки мы качаем только зрелый. Влажность его составляет 16,6%, считаю это идеальным показателем для натурального меда.

Качественная реакция на оксиметилфурфурол — отрицательная. Это показатель, что мед не подвергали нагреванию, мед свежий и натуральный.

Покупайте только натуральный мед!

Восковые свечи

О наших свечах

Наши свечи состоят из двух вещей: фитиля из 100% хлопка и натурального пчелиного воска.

Свечи из чистого пчелиного воска, при сгорании, выделяют восхитительный сладкий аромат, горят долго, дают больше света, чем парафиновые свечи. В составе их нет никаких искусственных веществ, при сгорании они не выделяют канцерогены в воздух, которым мы дышим.

При сгорании данные свечи выделяют не только тепло и свет, но и выделяют запах прополиса и меда.

У нас представлены разнообразные фигурные свечи ручной работы, только из натурального пчелиного воска, полученного на пасеках Костромской области. Наша область отличается благополучной экологией, отсутствием крупных предприятий, а пасеки расположены в далеке от магистралей, и городов.

Внимание! При длительном хранении свечи из натурального воска могут покрыться тонким беловатым налетом, при этом качество воска не ухудшается.

Ориентировочное время горения свечи из натурального воска зависит от ее диаметра:

Диаметр свечи, мм

Примерное время горения, на каждые 25 мм высоты свечи

32

2 ч. 05 мин.

25

1 ч 30 мин

22

1 ч 15 мин

19

45 мин

16

35 мин

13

30 мин

9,5

20 мин

6

12 мин

№1 (Шишка из воска)шишка из натурального воска

№2 (Дед Мороз из воска)

елочки, шишка, дед мороз

№3 (Елочка из воска)елочка из пчелиного воска

№4 (Пчелка на соте из воска)

пчелка на соте

№5 (яйцо со звездой) и № 6 (яйцо ХВ из воска пчел) 

свечи к пасхе

№7 (простая свеча из воска)
простые свечи

№8 (фигурная свеча из воска)

свечи резные

№9 (Буратино из воска) №10 (Медведь из воска) №11 (Айболит из воска)

свечи воск пчел

№12 (Лягушка из воска) №13 (Поросенок из воска) № 14 (Обезьяна из воска)

лягушка хрюша и макака из воска

Факты о воске

На протяжении веков пчелиный воск играл значительную роль в истории и фольклоре многих народов. В некоторых культурах пчелиный воск был использован в качестве валюты и высоко ценился. К примеру, в 181 г. до н.э., когда Римляне нанесли поражение Корсиканцем, они ввели налог в размере 100 000 фунтов пчелиного воска.

И в настоящее время воск широко применяется, хотя много вещей постоянно заменяются современными искусственными компонентами. Тем не менее, воск применим в:

    • Свечи и украшения;
    • Бальзам для губ;
    • Производство косметических и лечебных кремов;
    • Изготовление вощины;
    • Пропитка обуви, одежды против промокания;
    • Изготовление смазок для дверей, окон инструмента и пр.;
    • Изготовление мазей для лыж, санок, смычков для струн и пр.;
    • Отделка мебели;
    • Мыловарение;
    • Воск для ухода за волосами;
    • Изготовление мелков;
    • Хирургия;
    • Бальзамирование;
    • Реставрация;
    • Литье;
    • Стоматология;
  • Изготовление полиролей.

И это далеко не полный список…

Технические факты о воске

    • Состав пчелиного воска стабилен в течении длительного времени. Раскопки древних захоронений подтверждают это.
    • Химическая формула пчелиного воска  C15 H31 CO2 C30 H61;
    • Нерастворим в воде, плотность 0,958;
    • Становится ломким ниже +18 С;
    • Становится мягким и податливым в диапазоне от 35 до 40 С;
    • Температура плавления 65 С;
  • Температура вспышки 204.4 С

Как создается воск

Долгое время считалось, что пчелы собирают воск вместе с нектаром. На самом деле воск изготавливается пчелами из меда.

Все начинается на цветке в поле. Пчелы собирают нектар с цветков и приносят его в улей. Нектар превращается пчелами в мед, а мед при употреблении его пчелами в воск.

Производство воска имеет важное значение для пчелиной семьи. Он используется для постройки сот, в которых пчелы воспитывают свой расплод, хранят пыльцу и мед.

Рабочие пчелы, которые, в активный период живут в среднем 35 дней, вырабатывают пластинки воска, из специальных желез, расположенных на их животе. Железы эти расположены с 4 по 7 брюшными сегментами. Максимальная воскопродуктивность этих желез длится при возрасте пчел от 10 до 16 дней. Свыше 18 дней жизни пчелы, эффективность этих желез неуклонно снижается.

Употребляя 6-8 кг меда пчелы выделяют 0,5 кг. воска.

Первоначально воск выглядит как прозрачная маленькая чешуйка. Только тогда когда пчела пережует его и сообщит ему секрет слюны (для размягчения), воск меняет цвет.

Точный процесс того, как пчела переносит воск от живота к челюстям была тайной в течении многих лет.

Пчелиные соты, выполненные из воска – это триумф инженерной мысли! Соты состоят из множества шестигранных ячеек-цилиндров одинаковой точности. Было доказано, что клетки шестигранной формы, являются наиболее эффективной формой, так как на их создание требуется наименьшее количество воска, а объем вмещает максимальное количество меда. Так же это одна из самых прочных форм, при наименьшем количестве материала.

Цвет сот меняется со временем от почти белого до черного цвета, в результате жизнедеятельности пчел. Качество воска не зависит от его цвета (кроме эстетической составляющей). Ранее воск отбеливали с помощью ионизации, серной кислотой, перекисью водорода и пр., но в настоящее время производители свечей отказались из-за вредности данного процесса.

Если воск имеет запах лекарства, запах химических веществ, то возможно его отбеливали каким-либо способом или перед вами подделка. Натуральный медовый запах, это доказательство натуральности воска.

Здоровье человека и воск

Симптомы аллергического насморка и астмы уменьшаются при сжигании натурального пчелиного воска. При регулярном сжигании воска (за несколько часов перед сном) улучшается дыхание, больные лучше спят.

Отмечены случаи полного выздоровления от астмы при постоянном вдыхании сжигаемого пчелиного воска.

Ученые до сих пор не знают всех деталей работы молекул воска. Пчелиный воск – это единственное вещество, при сгорании которого выделяются отрицательные ионы. Отрицательные ионы обычно образуются в горном воздухе, во время грозы или на водопадах.

Отрицательные ионы – это «естественный очиститель природы». Они притягивают положительные ионы, которые включают в себя пыль, дым, микробы и пр. Когда это притяжение возникает, то отрицательные ионы нейтрализуют положительные ионы, т.е. они уже не циркулируют в воздухе, которым мы дышим.

Приобретайте только натуральные свечи для своего здоровья!!!

Мед разнотравье, 2018 года

Купить мед в Костроме

Мед — разнотравье. Урожай 2018 года Костромская область Судиславский район, цена указана за 1 кг.

430 руб. за 1 кг.

Костромской пчеловод Мельников Виталий Алексеевич тел./Viber/WhatsApp +7-910-953-1058

минирамки под мед Кострома мед

Принимаем заказы на мед!

+7-910-953-1058

Данный мед собран в экологически чистом Судиславском районе Костромской области, на берегу реки Покши. Ближайшее шоссе находится 6 км. от пасеки, а предприятия не ближе 17 км., все это исключает попадание каких-либо вредных веществ в нашу продукцию.

Вокруг нашей пасеки расположены бескрайние леса с многочисленными вырубками поросшие кипреем и малиной, а на заброшенных колхозных полях произрастают в изобилии травы. Все это дает отличный цветочный аромат меду. Полезность данного меда неоценима, так как он собран с тысячи разнообразных цветов в далеке от цивилизации.

Мед янтарного или светло-желтого цвета.

Употребление данной продукции, продлит Вашу молодость и здоровье, усилит иммунитет организма. При регулярном употреблении улучшается мозговая деятельность, пищеварение, выводятся вредные вещества из организма, проходит бессонница, уменьшается усталость.

О том как производится мед на пасеке, какие выполняются для этого работы, можно прочитать в нашем блоге пчеловода

Доставка по г. Кострома

Покупайте настоящий Костромской мед!