Мазурки мускатные

Рецепт «Мазурки мускатные»

Состав:

  1. Миндаль – 450 гр.;
  2. Мед – 450 гр.;
  3. Яйца – 5 шт.;
  4. Мука – 75 гр.;
  5. Мускатный цвет – 6 гр. или
  6. Мускатный орех – ½ ореха.

Миндаль, стереть с медом, взбитыми цельными яйцами, мукой, вымесить, прибавить толченого мускатного цвета или половину тертого мускатного ореха, раскатать и испечь.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Пряники без специй

Рецепт пряников «Без специй»

Состав:

  1. Мед -1350 гр.;
  2. Яйца – 20 шт.;
  3. Мука – около 3000 гр.;

Взять мед, вскипятить его, пену снять, остудить до теплоты парного молока и начать взбивать деревянной лопаткой. После полчаса взбивания, начать впускать по одному, 20 яиц и каждое яйцо опускать тогда, когда предыдущее размешается совершенно с медом, потом всыпать в мед сколько войдет муки, чтобы тесто было густо, после разделить все на 20 частей, каждую часть положить в приготовленные бумажные коробки. Положивши муку, не следует долго взбивать, а размешать и разложить в коробки.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Пряники «Роза»

Рецепт пряников «Роза»

Состав:

  1. Мед – 3000 гр.;
  2. Мука – 3000 гр.;
  3. Розовая вода – 1 стакан;
  4. Ром или спирт – 1 рюмка;
  5. Масло – 50 гр.;
  6. Корица – 13 гр.;
  7. Лимон – 1 шт.

Вскипятить мед, снять пену и влить в муку, размять хорошо руками, стакан розовой воды, добавить рюмку рому или спирту, масла,  толченой корицы и мелко нарезанной цедры с одного лимона, размешать, поделать какой угодно формы пряников и печь.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Сухие мазурки

Рецепт «Сухие мазурки»

Состав:

  1. Мука – 3200 гр.;
  2. Мед – 900 гр.;
  3. Масло сливочное – 900 гр.;
  4. Яйца – 16 шт.;
  5. Ваниль – 13 гр.;
  6. Мускатный цвет – 6,5 гр.;
  7. Миндаль сладкий – 900 гр.;
  8. Миндаль горький;

Растереть руками муку с растопленным маслом, прибавить меду и месить до тех пор, пока тесто начнет отставать от рук; тогда класть, по одному, желтки, ваниль, мускатного цвета и взбитые желтки, очищенного сладкого миндаля и несколько штук горького. Вымесить хорошо, растянуть его толщиной в 20-25 мм на противне (смазанном маслом) окропить маслом и поставить в печь.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Эльзасские пряники

Рецепт пряников «Эльзасские»

Состав:

  1. Мед – 350 гр.;
  2. Мука пшеничная – 170 гр.;
  3. Мука ржаная – 170 гр.;
  4. Яйца – 1-2 шт.

Разогретый мед мало по малу смешивать с мукой, разрезать на части желаемой величины и печь; под конец навести глазурь медом с белком. Первого берется 7-10 гр.  на одно яйцо.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Медовые сухари

Рецепт медовых сухарей

Состав:

  1. Мед – 1 чашка;
  2. Сливки – ½ сливки;
  3. Яйца – 2 шт.;
  4. Масло сливочное – ½ чашки;
  5. Мука пшеничная – 2 чашки;
  6. Сода – ½ чайной ложки;
  7. Винный камень (кремотартар) – 1 чайная ложка.

Мед, горячие сливки, яйца, масло, пшеничную муку, соду и кремотартар, все это хорошо вымесить, нарезать и печь на легком огне.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Медовые коржики

Рецепт медовых коржиков

Состав:

  1. Яйца – 10 шт.;
  2. Ром или спирт – 1 рюмка;
  3. Сливки – 2 ст. ложки;
  4. Мёд – 1 ст. ложка
  5. Масло;
  6. Корица.

4 белка и 10 желтков взбить вместе до бела, прибавить рюмку рома или спирта, две ложки густых сливок, ложку хорошего меда и замесить тесто, из которого нарезать стаканом кружки, смазать маслом посыпать сверху мелко толченной корицей, выпекать при не большой температуре.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Излюбленное печенье

Рецепт печенья «Излюбленное»

Состав:

  1. Сливочное масло – 450 кг.;
  2. Яйца – 3 шт.;
  3. Мука – ½ стакана;
  4. Миндаль.

Сливочное масло растереть до бела, влить туда же два яйца, прибавить муки; хорошо все вымесить, потом тонко раскатать и вырезать стаканом кружки, которые смазать яйцом, посыпать мелко-изрубленным миндалем, сложить на противень посыпанный мукой и ставить в печь.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Дутые медовые шарики

Рецепт медовых шариков

Состав:

1. Мед;
2. Яйца;
3. Розовая вода;
4. Кошениль.

Сбить мед с белками и прибавить розовой воды, настоенной кошенилью. На один белок надо брать 560 гр. меда, сделать шарики, разложить на бумаге и дать им подняться, выпекать.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

Французский пирог

Рецепт пирога «Французский»

Состав:

1. Мед – 500 гр.;
2. Молоко – ½ стакана;
3. Мука – 560 гр.

Вскипятить меда с молоком; затем прибавить пшеничной муки, сделать из этого тесто, скатать его и положить на противень, посыпанный мукой. Придать тесту форму большого пирога и поставить в печь.

Медовые рецепты

Смотреть другие рецепты пряников.

1 2 3 4